Apa sih Madu itu?

Madu adalah cairan yang menyerupai sirup tetapi lebih kental dan berasa manis, dihasilkan oleh lebah dan serangga lainnya dari nektar bunga. Jika Lebah madu sudah berada dalam sarang nektar dan dikeluarkan dari kantung madu yang terdapat pada abdomen lalu dikunyah dikerjakan bersama lebah lain. Ketika nektar sudah halus akan ditempatkan pada sel, jika sel sudah penuh akan ditutup lalu kemudian terjadi fermentasi.

Rasa manis madu disebabkan oleh unsur monosakarida, fruktosa dan glukosa, sehingga memiliki rasa manis yang hampir sama dengan gula.

Madu memiliki rasa yang berbeda daripada gula dan pemanis lainnya. Kebanyakkan mikroorganisme tidak bisa berkembang di dalam madu karena rendahnya aktivitas air yang hanya 0,6.

Sejarah penggunaan madu oleh manusia sudah cukup panjang. Sejak dulu manusia menggunakan madu untuk makanan dan minuman sebagai pemanis atau perasa. Aroma dari madu pun berbeda-beda tergantung pada sumber nektar yang diambil lebah.

Kandungan nutrisi

Madu adalah campuran dari gula dan senyawa lainnya. Sehubungan dengan karbohidrat, madu terutama fruktosa (sekitar 38,5%) dan glukosa (sekitar 31,0%), sehingga mirip dengan sirup gula sintetis diproduksi terbalik, yang sekitar 48% fruktosa, glukosa 47%, dan sukrosa 5%. Karbohidrat madu yang tersisa termasuk maltosa, sukrosa, dan karbohidrat kompleks lainnya.

Seperti semua pemanis bergizi yang lain, madu sebagian besar mengandung gula dan hanya mengandung sedikit jumlah vitamin atau mineral. Madu juga mengandung sejumlah kecil dari beberapa senyawa yang dianggap berfungsi sebagai antioksidan, termasuk chrysin, pinobanksin, vitamin C, katalase, dan pinocembrin. Komposisi spesifik dari sejumlah madu tergantung pada bunga yang tersedia untuk lebah yang menghasilkan madu.

Analisa madu secara umum:

Kekentalan madu adalah sekitar 1,36 kilogram per liter. (Atau sama dengan 36% lebih kental daripada air)

 

Nah bagaimana sahabat PONDOK LEBAH, sudah tahu kan madu itu apa dan berasal darimana..

Jangan lupa dicoba madu asli dari kami yaa, trimss ^_^

 

 

seumbr : wikipedia indonesia


Silahkan isi komentar anda dibawah.

Tentang Kami

Peternakan Lebah Madu PONDOK LEBAH bertujuan melestarikan kehidupan lebah & menyehatkan masyarakat dengan MADU ASLI dimana sistem beternak lebah kami sudah sesuai dengan standar nasional dan modern, sehingga semua hasil produk lebah kami berkualitas dan higienis.

Alamat

Peternak Lebah Madu PONDOK LEBAH
Jln. Raya Pondok Gede - Bekasi, Perum. Bumi Nasio Indah Blok B8 No.1 Kel. Jatimekar, Kec. Jatiasih, Bekasi - Jawa Barat
P: (021) 8475573
E: info@pondoklebah.com / ym : PondokLebah

Newsletter

CEK ONGKOS KIRIM